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ロザリオ 南蛮パスタ（本多製麺）
ちゃぶ台の上の小さな旅 長崎県の巻 2025-05-10 ロザリオ 手延南蛮パスタ 製造者 本多製麺有限会社（長崎県南島原市） 島原の手延パスタを買ってきました。 いったいどんなものなのか、食べてみようと思います。 デュラム小麦粉100％使用、ゆで時間３分。 本多製麺さんの所在地は南島原市西有家町... 続きをみる
長崎県のブログ記事
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小浜ちゃんぽん（狩野食品）
ちゃぶ台の上の小さな旅 長崎県の巻 2025-05-07 小浜ちゃんぽん 製造者 株式会社 狩野食品（長崎県南島原市） 明治時代に長崎の四海楼で生まれたちゃんぽんは、大正時代には島原半島の小浜温泉でも食べられていたそうです。 麺は５～６分ゆで、冷水で洗ってからスープとあわせ、軽く煮込みます。 生卵... 続きをみる
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島原手延素麺のチャンプルー
2025-03-11 島原手延素麺 製造者 株式会社 川﨑（長崎県南島原市） 2008-02-16 雲仙岳（長崎県南島原市有家町から） 今日は島原半島の須川に行ったつもりになって手延素麺を食べるぞ。 調理開始 細くて腰の強そうな手延べ素麺です。 ほほう、チャンプルーもおすすめですか。 にゅうめんに... 続きをみる
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いきつき手延うどん（麺屋タイセイ）
いきつき手延うどん 勇魚の唄 製造者 麺屋タイセイ（長崎県平戸市生月町） 長崎県平戸市、生月島の手延うどん。 生月大橋がデザインされています。 1998-12-27 生月大橋有料道路通行券 ずいぶん昔のことですが、生月大橋が有料道路だった頃に生月島に渡ったことがあります。 また生月島に行く機会が巡... 続きをみる
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平戸あごちゃんぽん（東洋軒）
平戸あごちゃんぽん 販売者 一般社団法人 平戸観光協会（長崎県平戸市） 製造者 株式会社 東洋軒（長崎県諫早市） 長崎といえばあごだし。 港町・平戸に長崎市からちゃんぽんが伝わったのは昭和初期。 その平戸ちゃんぽんををあごだしスープにしたものが新名物「平戸あごちゃんぽん」だそうです。 1998-1... 続きをみる
