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小浜ちゃんぽん（狩野食品）
ちゃぶ台の上の小さな旅 長崎県の巻
2025-05-07
小浜ちゃんぽん
製造者 株式会社 狩野食品（長崎県南島原市）
明治時代に長崎の四海楼で生まれたちゃんぽんは、大正時代には島原半島の小浜温泉でも食べられていたそうです。
麺は５～６分ゆで、冷水で洗ってからスープとあわせ、軽く煮込みます。
生卵を落とすのが小浜の食堂では主流とのことです。
A small trip on a small table in a small house on a small island in Japan