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小浜ちゃんぽん（狩野食品）
ちゃぶ台の上の小さな旅 長崎県の巻 2025-05-07 小浜ちゃんぽん 製造者 株式会社 狩野食品（長崎県南島原市） 明治時代に長崎の四海楼で生まれたちゃんぽんは、大正時代には島原半島の小浜温泉でも食べられていたそうです。 麺は５～６分ゆで、冷水で洗ってからスープとあわせ、軽く煮込みます。 生卵... 続きをみる
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平戸あごちゃんぽん（東洋軒）
平戸あごちゃんぽん 販売者 一般社団法人 平戸観光協会（長崎県平戸市） 製造者 株式会社 東洋軒（長崎県諫早市） 長崎といえばあごだし。 港町・平戸に長崎市からちゃんぽんが伝わったのは昭和初期。 その平戸ちゃんぽんををあごだしスープにしたものが新名物「平戸あごちゃんぽん」だそうです。 1998-1... 続きをみる
