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佐渡あごだしらーめん 旨しお味（越後屋重兵衛）
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県佐渡市の巻 2025-05-17 新潟ラーメン紀行 佐渡あごだしらーめん 旨しお味 販売者 株式会社 越後屋重兵衛（新潟県柏崎市） 製造者 株式会社 松代そば善屋 田澤工場（新潟県十日町市） おや？ スープが２食分なのに麺は３食分だ。 なるほど、替え玉食付きなのか。 ... 続きをみる
新潟県のブログ記事
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イタリアン焼そば（小国製麺）
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県の巻 2025-05-09 イタリアン焼そば 販売者 株式会社 小国製麺（新潟県胎内市） 今日は不思議な新潟名物を食べます。 太麺の焼そばにトマトソースを絡めて食べるもので、新潟では50年にわたり愛されている味なのだそうです。 内容物は三種類です。 ・太い焼そば麺 ・... 続きをみる
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麺屋奥右衛門監修 塩白湯麺（丸榮製粉）
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県の巻 2025-05-01 新潟拉麺セレクション 麺屋 奥右衛門監修 塩白湯麺 製造者 丸榮製粉株式会社（新潟市江南区） 麺屋 奥右衛門さん。お店は南魚沼市の六日町地区にあるようです。 2007-07-15 六日町駅（新潟県南魚沼市） 最後に六日町に行ったのは2007... 続きをみる
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長岡しょうが醤油ラーメン（ヤマダイ）
ニュータッチ 長岡しょうが醤油ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 1987-08-16 長岡駅 昭和末期の長岡駅です。 高校生だったあの夏以来、長岡の街には行っていないことに気付きました。 春になったら長岡に行かなきゃ。 そんな決意を胸に、早朝３時半からニュータッチのカップ... 続きをみる
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佐渡の朱鷺そば（入澤製麺）
佐渡の朱鷺そば 製造者 入澤製麺株式会社（新潟市南区） 2025-03-06 佐渡で栽培されたそばだそうです。 新潟県つながりで、越後の車麸をのせてみます。 水でじっくり戻してから煮ます。 妻は車麸を食べやすいように切ってのせ、 私はまるっと１枚そのままのせます。 そうだ、七味だ。小笠原諸島の島唐... 続きをみる
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魚沼こがねもち（たいまつ食品）
魚沼こがねもち 販売者 たいまつ食品株式会社（新潟県五泉市） 製造所 株式会社 太陽松食品（新潟県五泉市） 2025-01-23 焼き餅 鹿児島県鹿屋市の「ヤマキュー こいくちむらさき」で 餅は焼きすぎましたが、鹿児島のあまくち醤油は砂糖醤油のようなおいしさです。 2025-01-23 焼き餅 山... 続きをみる
